ملخص العلاقة بنية ووظيفة البروتين 3 ثانوي
مراجعة الوحدة 2 علوم الطبيعة والحياة السنة ثالثة ثانوي باك : العلاقة بنية ووظيفة البروتين على شكل نص علمي
مرحباً بكم متابعينا الأعزاء طلاب وطالبات العلم في موقعنا النورس العربي منبع المعلومات والحلول الذي يقدم لكم أفضل الأسئله بإجابتها الصحيحه من شتى المجالات التعلمية من مقرر المناهج التعليمية والثقافية ويسعدنا أن نقدم لكم حل السؤال الذي يقول........ملخص العلاقة بنية ووظيفة البروتين 3 ثانوي
الإجابة هي كالتالي
العلاقة بنية ووظيفة البروتين
تأخذ البروتينات هياكل نمطية مختلفة تختلف من بروتين إلى آخر. تلعب البروتينات أيضًا أدوارًا مختلفة في الخلايا الحية مثل الإنزيمات ونقل البروتينات والتخزين والتغذية والحركة … إلخ.
المشكلة: ما هي العلاقة بين بنية ووظيفة البروتين؟
1. التركيب الفراغي لبعض البروتينات:
يحتوي البروتين على بنية نمطية محددة بدقة شديدة وهيكل هيكلي خاص ومتميز. هذا الهيكل مسؤول عن وظيفة هذا البروتين وأي تغيير في الهيكل الفراغي يؤدي إلى فقدان الوظيفة.
2. الأحماض الأمينية:
تتكون جزيئات الأحماض الأمينية من وظيفة أمينية وظيفية (NH2) ووظيفة حمض الكربوكسيل (COOH) مرتبطة بكربون ألفا وسلسلة جانبية.
هناك 20 من الأحماض الأمينية الأساسية التي تختلف فيما بينها في السلسلة الجانبية. تصنف الأحماض الأمينية حسب السلسلة الجانبية إلى:
أ. الأحماض الأمينية الأساسية: وتتميز بوجود مجموعة قاعدية إضافية في الجذر R وهي: His، Arg، Lys.
NS. الأحماض الأمينية الحمضية: تتميز بوجود مجموعة حمضية إضافية في الجذر R: Asp، Glu
NS. الأحماض الأمينية المحايدة: تتميز بغياب مجموعة حمضية أو قاعدية في الجذر R وتمثلها الأحماض الأمينية الـ 15 المتبقية.
3. سلوك الأحماض الأمينية:
التجربة: نضع قطرة من محلول الأحماض الأمينية Alanine Ala في منتصف ورق الترشيح في جهاز الرحلان الكهربائي عند pH = 2 ، و pH = 12 و pH = 6
ملحوظة:
أ. في درجة الحموضة المتوسطة = 2 (وسط حمضي):
نلاحظ هجرة الأحماض الأمينية Alanine نحو القطب السالب ، حيث أنه يحمل شحنة موجبة. إذن سلوك قاعدة الأسلاك (كسب البروتون)
NS. في درجة الحموضة المتوسطة = 12 (وسط أساسي):
نلاحظ هجرة الأحماض الأمينية Alanine نحو القطب الموجب ، حيث أنها مشحونة بشحنة سالبة ، وبالتالي تقوم بسلوك الحمض (فقدان بروتون)
NS. في الوسط pH = 6:
نلاحظ أن الأحماض الأمينية لا تهاجر ، حيث أن عدد الشحنات الموجبة في هذا الرقم الهيدروجيني يساوي عدد الشحنات السالبة ، وبالتالي تصبح شحنة الحمض الأميني 0.
يسمى الرقم الهيدروجيني الذي يكون عنده الحمض الأميني متعادل كهربائيًا نقطة “pHi”.
تتصرف الأحماض الأمينية مثل الأحماض (تفقد البروتونات) والقواعد (تكتسب البروتونات) ، اعتمادًا على حموضة الوسط ، لذلك تسمى المركبات الأمفوتيرية أو الدبالية.
5. العلاقة بين التركيب ثلاثي الأبعاد ووظيفة البروتينات:
تحافظ البروتينات على هيكلها الفراغي المحدد نتيجة لعدد الروابط التي تنشأ بين المجموعات.
تجربة:
استخدم العالم Anvinsen إنزيم ribonuclease (إنزيم يكسر ARN ، والذي يتكون من سلسلة ببتيد من 124 حمض أميني ، منها 8 أحماض أمينية ________ التي تشكل 4 جسور ثاني كبريت).
أخضع العالم إنزيمًا لعوامل تخريبية ، وخاصة اليوريا (يعمل على إعاقة الطي الطبيعي للبروتين) و Bmercaptoethanol (يعمل على إعاقة تفكك جسور الكبريت). نلاحظ أن الإنزيم فقد نشاطه. في الخطوة الثانية ، يتم فصل الإنزيم عن العوامل المدمرة ، ونلاحظ أنه استعاد نشاطه.
والخطوة الثالثة هي أخذ الإنزيم التخريبي وإضافة اليوريا إليه. لاحظ أن الإنزيم لا يستعيد نشاطه
